Pulau Bali
merupakan salah satu pulau di Indonesia yang mana memiliki banyak sekali lokasi
wisata, adat kebudayaan sampai dengan wisata kuliner. Jika mengunjungi Pulau
Dewata ini memang rasanya tidak akan lengkap jika tidak mencoba kuliner khas
Bali. Masakan Bali sendiri memang memiliki daya tarik tersendiri untuk para
pecinta makan karena masakan Bali ini diracik dengan menggunakan bubu rempah
yang cukup kuat dan juga pedas. Tidak perlu berlama – lama lagi, berikut ini
adalah beberapa masakan khas Pulau Dewata
yang wajib untuk dicoba saat berkunjung ke Pulau Dewata:
Ayam
Betutu
Masakan yang
pertama adalah ayam betutu, siapa yang tak mengenal ayam betutu, menu satu ini
memang bisa dibilang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Pulau Bali. Hal
tersebut karena ayam betutu ini bisa dibilang menjadi ikon dari masakan khas
Bali. Untuk Anda yang menggemari masakan pedas, maka ayam betutu ini bisa
menjadi pilihan yang tepat dan siap – siap dibuat jatuh cinta karena ayam
betutu ini memiliki cita rasa yang lezat dengan remah – rempah yang berlimpah
dan juga teksturnya yang pedas membuat ketagihan. Ayam betutu ini memiliki
keunikan tersendiri karena bumbu rempahnya dimasukan ke dalam perut ayam
kampung dan dagingnya tersebut dibungkus menggunakan daun pisang kemudian
dipanggang menggunakan bara api yang terbuat dari sekam dan membutuhkan waktu
sampai dengan 24 jam, dengan demikian dapat menghasilkan rasa yang gurih dan
juga pedas. Selain menggunakan daging ayam, masakan betutu ini juga sering
menggunakan daging bebek.
Sate
Lilit
Kemudian masakan khas Pulau Dewata selanjutnya
adalah sate lilit, sate lilit ini memang berbeda dari sate biasanya, hal
tersebut karena jika sate biasa dagingnya ditusuk menggunakan tusuk sate, namun
sate lilit ini berbeda karena dagingnya akan dicincang dengan halus terlebih
dulu kemudian dicampur menggunakan bumbu khas Bali, setelah itu dililitkan ke
batang daun serai ataupun tangkai bambu. Kemudian dibakar sampai matang, untuk
rasanya sendiri sudah tidak perlu diragukan lagi karena dijamin empuk dan juga
gurih. Terlebih lagi dengan adanya daun serai nantinya bisa membuat sate
tersebut menjadi wangi. Untuk daging yang digunakan juga bermacam – macam bisa
menggunakan daging ayam ataupun ikan tengiri.
Lawar
Kuwir
Lalu yang ketiga
adalah lawar kuwir, masakan ini sendiri merupakan salah satu jenis masakan dari
campuran sayuran dan juga daging cincang yang mana sudah diramu secara khusus
menggunakan bumbu khas dari Bali. Pada umumnya masakan ini memang diolah
menggunakan campuran dari daging babi, namun untuk sekarang ini bisa diganti
dengan daging bebek entog yang mana
menjadi daging alternatif, namun juga menjadi favorit. Cara memasaknya sendiri
adalah faging entog cincang dicampurkan dengan potongan sayuran seperti kacang
panjang dan juga parutan kelapa dan dilumuri dengan bumbu Bali. Lawar kuwir ini
sendiri lebih nikmat jika dihidangkan dengan nasi putih hangat dan juga sate
lilit, kemudian kacang tanah, lalu suwiran ayam betutu dan juga semangkut jukut
ares.
Nasi
Tepeng
Selain itu nasi
tepeng juga bisa menjadi salah satu masakan
khas Pulau Dewata yang mana menjadi daya tarik tersendiri untuk para
wisatawan yang sedang berwisata kuliner. Masakan khas Gianyar tersebut memang
cukup lembek seperti bubur, namun racikan dari bumbu rempah khas Bali yang
disiram di atas tepeng tersebut menjadi daya tarik utamanya dan tak heran jika
rasa pedas pada masakan tersebut dapat menggoyang lidah. Nasi tepeng ini juga
dilengkapi dengan kacang panjang, nangka muda, daun kelor, kacang merah, terong
dan juga kelapa parut. Sementara untuk lauknya sendiri adalah telur ataupun
suwiran ayam goreng, dan untuk penyajiannya menggunakan daun pisang.
Tags
Bali